Actualización de la política de no discriminación

Boston Medical Center Health System cumple con las leyes federales de derechos civiles aplicables y no discrimina por motivos de edad, raza, color, origen nacional (incluido el dominio limitado del inglés y el idioma principal), religión, cultura, discapacidades físicas o mentales, estatus socioeconómico, sexo, orientación sexual e identidad y/o expresión de género. BMCHS proporciona ayuda y servicios gratuitos a personas con discapacidades y servicios lingüísticos gratuitos a personas cuyo idioma principal no es el inglés.

Para leer nuestra Declaración de no discriminación completa, haga clic aquí.

Lasaña sin fideos y sin horno

Lunch

Contribuido por: Cocina docente BMC

https://drive.google.com/file/d/1OXBxMN_h3LbtblzbckoT54-mJk_yWBcA/view?usp=sharing

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Esta es una cena estupenda, cálida y abundante. Combínalo con coles de Bruselas para que sea una comida bien equilibrada.

Sirve:
4 servings
Tiempo Total:
30 minutos
Tiempo de preparación:
15 minutos
Tiempo total de cocción:
15 minutos

Ingredientes


Berenjena: 1 grande o 2 pequeñas (cámbiela por calabacín o calabaza amarilla) Aceite: 3 cucharadas de aceite de oliva ligero o aceite de aguacate, cantidad dividida Espinacas - 1 bolsa (10 oz), congelada Queso - 1 recipiente (15 oz), parcialmente ricotta descremada Queso - ½ taza, rallado, parmesano, cantidad dividida Huevo - 1 grande Condimento_italiano - 1 cucharada Sal - 1 pizca Pimienta - 1 pizca Ajo - 3 dientes Chili_flakes - 1 cucharadita (opcional) Sal - ½ cucharadita Tomates - 1 lata (28 oz), triturados Albahaca - 1 manojo, fresco o 1 cucharada seca

Instructiones

Step 1
Corta la berenjena a lo largo de ¾ de pulgada de grosor (unas 8 rodajas).
Step 2
Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén a fuego medio alto. Una vez caliente, fríe 4 rebanadas durante 3-5 minutos por cada lado. Retirar del fuego y poner en un plato. Agrega la otra cucharada de aceite y repite con las otras 4 rodajas de berenjena.
Step 3
Mientras se cocina la berenjena, cocine las espinacas en el microondas en un recipiente apto para microondas. Retire el exceso de agua exprimiendo las espinacas sobre el fregadero (¡Ojo! Puede estar caliente).
Step 4
Vuelva a colocar las espinacas en el tazón y agregue la ricota, ¼ de taza de queso parmesano, el huevo, el condimento italiano, sal y pimienta. Mezclar hasta que se combinen.
Step 5
Picar el ajo. Calienta 1 cucharada de aceite en la sartén a fuego medio-bajo y agrega el ajo. Cocine durante 2-3 minutos o hasta que esté fragante. Agrega las hojuelas de chile y la sal. Cocine por un minuto más.
Step 6
Agrega los tomates triturados y cocina por 10 minutos o hasta que los sabores se hayan mezclado. NO DESECHE LA LATA. Una vez cocida, vuelva a colocar ⅔ de la salsa en la lata.
Step 7
Coloque la mitad de la berenjena sobre la salsa en la sartén. Cubra con la mezcla de ricotta, distribuyéndola uniformemente. Cubra con la mitad de la salsa restante y extienda hasta cubrir la ricota. Coloque la segunda mitad de la berenjena en capas.
Step 8
Cubra con la salsa restante y espolvoree con el queso parmesano restante. Tape y cocine por 15 minutos a fuego medio-bajo.

Notas

Información nutricional

Tamaño de la porción:
1/4 lasaña serving
Calorías:
430 Calorías
Fat:
23,8g
Grasa saturada:
8,7g
Carbohydrates:
Net Carb: 34,9g
Dietary Fiber:
10,2g
Protein:
25g
Sodium:
697