Coliflor asada (y otras verduras)

Appetizer, Snack

Contribuido por: Cocina docente BMC

Foto de <a href="https://unsplash.com/@shots_of_aspartame?utm_source=unsplash&utm_medium=referral&utm_content=creditCopyText">Julia Joppien</a> en <a href="https://unsplash.com/s/photos/curry-cauliflower?utm_source=unsplash&utm_medium=referral&utm_content=creditCopyText">Unsplash</a>

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Las "verduras para asar" son verduras que son lo suficientemente resistentes como para asarse en el horno durante un largo período de tiempo. Asar cambia la textura y el sabor de las verduras, haciéndolas deliciosas y, a menudo, ligeramente más dulces.

Cuando se tuesta a alta temperatura y no se amontona en la sartén, la coliflor logra una textura crujiente y ligeramente carbonizada. Incluso las personas que no son fanáticas de la coliflor suelen disfrutarla cuando se prepara de esta manera. El curry en polvo agrega sabor, color y nutrientes adicionales.

Esta es una receta marco . Puedes sustituir la coliflor por 1/2 libra de coles de Bruselas (cortadas por la mitad) o 1 cabeza de brócoli. También puedes sustituir el curry en polvo por cualquier mezcla de especias que desees.

Para las coles de Bruselas asadas con ajo, consulte nuestra receta AQUÍ .

Sirve:
4 servings
Tiempo Total:
30 minutos
Tiempo de preparación:
10 minutos
Tiempo total de cocción:
20 minutos

Ingredientes


Coliflor/verduras: 1 cabeza grande (subbrócoli o ½ libra de coles de Bruselas), O 1 taza de vegetales mixtos *ver notas Aceite - 2 cucharadas de aguacate, canola, sésamo o aceite de oliva ligero Ajo: 2 cucharaditas de ajo picado o ½ cucharadita de ajo en polvo Condimento: ½ a 1 cucharadita de curry en polvo u otra mezcla de especias de su elección Sal - ¼ de cucharadita (opcional)

Instructiones

Step 1
Precalienta el horno a 425 grados.
Step 2
Corte la coliflor (o el brócoli u otras verduras) en trozos pequeños. Si usa coles de Bruselas, córtelas por la mitad. Colóquelo en una bandeja para hornear. Rocíe con aceite y espolvoree con condimentos. Mezcle hasta que esté bien cubierto. Extienda las verduras en una capa uniforme.
Step 3
Ase en el horno hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente de 15 a 20 minutos.

Notas

Otras verduras asadas:

Pimientos, remolachas, maíz, ñame, cebolla, zanahorias, apio, batatas, brócoli, chayote, calabaza de verano, taro, berenjenas, tomates cherry, nabos, colinabos, calabacines, chirivías, judías verdes, espárragos, colinabos, yuca/yuca. batata, col rizada, fruta del pan, okra, patatas

Información nutricional

Tamaño de la porción:
4 serving
Calorías:
173 Calorías
Fat:
dieciséis
Carbohydrates:
Net Carb: 8
Protein:
4
Sodium:
55

Restricciones dietarias

Vegan