¡Esta es una gran oportunidad para agregar variedad a su dieta probando nuevos vegetales verdes y beneficiándose de los diferentes fitonutrientes, vitaminas y minerales en cada uno! Puede usar un solo tipo de verde o una mezcla. La col rizada y la col rizada tardarán más en cocinarse que las espinacas, por lo que si usa una combinación de verduras, coloque las más fuertes primero. Una vez que estén cocidos, agregue las espinacas, que solo tardan aproximadamente un minuto en marchitarse.
Ingredientes
Cebolla
- 1 pequeña
Aceite:
2 cucharadas de aguacate, canola, sésamo, maní o aceite de oliva ligero
Harina
para todo uso - 2 cucharadas
Leche
- 1 taza de leche baja en grasa o leche de almendras
Ajo
en polvo - 1 cucharadita
nuez
moscada - 1 pizca
Verduras
- ½ libra (col rizada, espinacas, col rizada)
Sal
- al gusto (~¼ de cucharadita)
Pimienta
- al gusto (~¼ de cucharadita)
Instructiones
Step 1
Picar la cebolla y picar las verduras.
Step 2
Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine hasta que esté tierna (unos 5 minutos).
Step 3
Agregue la harina a la sartén, revuelva y cocine hasta que se mezclen.
Step 4
Agregue la leche, el ajo en polvo y la nuez moscada y cocine durante 5 a 10 minutos o hasta que espese, revolviendo con frecuencia.
Step 5
Una vez que espese, agregue las verduras y cocine hasta que se ablanden.
Step 6
Sazone al gusto con sal y pimienta, y si lo desea, una pizca adicional de nuez moscada.