¡Esta es una comida fácil, rápida y a base de plantas! Puedes comprar cebollas moradas en escabeche o hacer las tuyas propias para agregarlas encima. Agregar guacamole o salsa encima puede agregar algunos sabores adicionales y agregar más verduras a su comida.
Ingredientes
Chorizo-Tofu
Tofu
- 1 paquete (14 oz), extra firme
Aceite
- 1 cucharada de aguacate
Ajo
- 3 dientes picados
Chile
en polvo - 1 cucharada
Comino
- 1 cucharadita
Pimienta
de cayena - ¼ de cucharadita
Pasta
de tomate - 2 cucharadas
Tortilla
y aderezos
Tortillas
- 6 pequeñas, de maíz
Cebollas
- 6 cucharadas, en escabeche
Aguacate
- 1 pequeño
Lima
- 1 mediana
Ensalada
de col - ½ taza, mezcla preparada
Salsa
- ¼ de taza
Queso
- ¼ de taza, rallado
Instructiones
Step 1
Exprima firmemente el tofu para eliminar el exceso de agua y déle golpecitos con una toalla de papel (no se preocupe si comienza a agrietarse o desmoronarse). Añadir a un bol.
Step 2
Caliente el aceite en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Desmenuza el tofu con los dedos en la sartén y cocina, revolviendo ocasionalmente, durante 5 minutos o hasta que esté dorado y crujiente en los bordes. Con una espátula, rompa los trozos grandes.
Step 3
Agregue ajo, chile en polvo, comino, cayena y pasta de tomate al tofu y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 5 minutos o hasta que los trozos de tofu estén uniformemente cubiertos y crujientes.
Step 4
Divida entre las 6 tortillas y agregue sus ingredientes favoritos (cebolla, aguacate, lima, ensalada de col, salsa, queso si lo desea).
Notas
Información nutricional
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