Actualización de la política de no discriminación

Boston Medical Center Health System cumple con las leyes federales de derechos civiles aplicables y no discrimina por motivos de edad, raza, color, origen nacional (incluido el dominio limitado del inglés y el idioma principal), religión, cultura, discapacidades físicas o mentales, estatus socioeconómico, sexo, orientación sexual e identidad y/o expresión de género. BMCHS proporciona ayuda y servicios gratuitos a personas con discapacidades y servicios lingüísticos gratuitos a personas cuyo idioma principal no es el inglés.

Para leer nuestra Declaración de no discriminación completa, haga clic aquí.

Cena de Acción de Gracias con una bandeja

Lunch

Contribuido por: Cocina docente BMC

Cena de Acción de Gracias

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Esta es una comida completa de Acción de Gracias (¡o una comida en cualquier momento!) que requiere un trabajo mínimo y, lo que es más importante, una limpieza mínima. También es bastante nutritivo con verduras de color naranja y verde, y una buena fuente de proteínas. Para un Día de Acción de Gracias vegetariano, sustituya el pollo por tofu firme y cortado en cubitos y cambie la mantequilla por canola, aguacate o aceite de oliva ligero.

Sirve:
2 servings
Tiempo Total:
50 minutos
Tiempo de preparación:
10 minutos
Tiempo total de cocción:
40 minutos

Ingredientes


Calabaza: 1 libra de calabaza, pelada y cortada en trozos de 1 pulgada Cebolla - 1 pequeña o ½ grande, cortada en cubitos Ajo - 1 diente, picado Aceite - 1 cucharada de aguacate, canola, sésamo o aceite de oliva ligero Salvia -1 cucharada, fresca, picada Sal - ½ cucharada Pimienta - 1 cucharadita Agua - 1-2 cucharadas Parmesano - 2 cucharadas rallado (opcional) Proteína: 1 libra de pavo o pollo, muslos con hueso Mantequilla - 1 cucharada, ablandada Romero - 1 cucharadita, seco Salvia - 1 cucharada, fresca, picada Ajo - 1 diente, picado Judías verdes - ½ libra (8 oz), limpias y recortadas Sal - ¼ de cucharadita Salsa - opcional Sal - ¼ de cucharadita Salsa - opcional

Instructiones

Step 1
Precalienta el horno a 400°F.
Step 2
Para la calabaza: coloque la calabaza, la cebolla, el ajo y la salvia en una bandeja para hornear. Rocíe con aceite y espolvoree sal y pimienta. Mezcle para cubrir y empuje la calabaza hacia un lado de la bandeja.
Step 3
Para el pavo: haga la mantequilla de hierbas mezclando la mantequilla, el romero, la salvia y el ajo en un bol. Unte la mantequilla de hierbas por todo el pavo. Coloca el pavo en el medio de la bandeja. Ase durante 20 minutos.
Step 4
Después de 20 minutos, agrega las judías verdes por el otro lado. Rocíe un poco de aceite y revuelva para cubrir. Ase durante 15 a 20 minutos o hasta que la carne esté bien cocida (temperatura interna de 165 °F) y la calabaza y las judías verdes estén tiernas.
Step 5
Una vez cocido, saca la bandeja y espolvorea toda la bandeja con sal. Coloque el pavo asado y las judías verdes en un plato para que reposen.
Step 6
Coloque la mezcla de calabaza en un tazón grande. Agrega agua y queso parmesano. Triture con un machacador de papas o con un tenedor hasta que se combinen.
Step 7
Sirva con salsa gravy, salsa de arándanos y otros acompañamientos familiares favoritos.

Notas

Información nutricional

Tamaño de la porción:
2 porciones serving
Calorías:
620 Calorías
Fat:
34,7g
Grasa saturada:
11g
Carbohydrates:
Net Carb: 33,9g
Dietary Fiber:
10,3g
Protein:
51,1g
Sodium:
747