Tracey Burg, RD, RDN comparte 10 sencillos consejos para una cocina saludable y económica para familias de cualquier tamaño. También habla de su clase de cocina en la cocina de BMC, donde los asistentes pueden aprender a cocinar una comida saludable para 4 personas por menos de $ 10.
Orador destacado:
Tracey Burg
Tracey Burg es la Gerente Culinaria / Nutrición en el Centro de Recursos de Nutrición, la Cocina de Demostración de Alimentos y la Despensa de Alimentos Preventivos del Boston Medical Center. Es dietista registrada, ex chef y graduada del Culinary Institute of America. En BMC, desarrolla un plan de estudios y presenta clases de cocina para varios grupos de pacientes y personal para aumentar el conocimiento de las técnicas de cocina saludable y promover cambios nutricionales y de comportamiento para mejorar la salud. Durante su mandato en BMC, la NRC ha aparecido en numerosos medios de televisión y noticias y ha recibido varios premios.
Durante los últimos 20 años, Tracey ha sido instructora culinaria / educadora para programas escolares de servicio de alimentos en Massachusetts y en todo el país, donde enseña habilidades culinarias a los trabajadores del servicio de alimentos escolares. Actualmente trabaja con el Instituto de Nutrición y Dietética John C. Stalker de la Universidad Estatal de Framingham y el Instituto de Nutrición Infantil del USDA en la Universidad de Mississippi.