Este sándwich es ligero, fresco y brillante con los sabores de albahaca y limón. Los garbanzos son una fuente de proteína de origen vegetal que también es rica en fibra, lo que beneficia la salud intestinal y ayuda a reducir el colesterol.
Prueba este sándwich coronado con nuestras cebollas rojas encurtidas .
Esta receta fue inspirada y adaptada de Morrison Healthcare. ¡La asociación entre BMC Teaching Kitchen y Morrison es fuerte! Prueba sus increíbles platillos en la Cafetería Yawkey.
Ingredientes
Garbanzos
- 1 lata (14.5 oz), colada y enjuagada
Albahaca
- 1 taza, sin apretar
Limón
- 1 ½, en jugo
Lemon_Pepper_Seasoning
- ½ cucharadita
Mayonesa
- ¼ taza
Sal:
¼ de cucharadita kosher o una pizca de sal de mesa
Black_Pepper
- al gusto
Apio
- 3 palitos, finamente picados
Bulkie_Roll
- 4 integrales
Mixed_Greens
- 2 tazas empacadas sueltas
Pepinos
- ½ inglés, en rodajas finas
Pickled_Onions
- ½ taza (opcional)
Instructiones
Step 1
Combine todos los ingredientes desde el garbanzo hasta el apio en un procesador de alimentos y procese hasta que quede suave. Para una versión más gruesa, agregue todos los ingredientes menos los garbanzos y procese para suavizar. Luego agregue los garbanzos y pulse brevemente hasta obtener la textura deseada.
Step 2
Divida las verduras mixtas entre los rollos voluminosos. Añadir la ensalada de garbanzos encima. Cubra con rodajas de pepino y cebolla en escabeche.
Notas
Puede hacer esto sin un procesador de alimentos picando la albahaca y machacando los garbanzos con un tenedor o el fondo de una taza. Luego combine los ingredientes y arme el sándwich de acuerdo con el paso 2.
Información nutricional
Restricciones dietarias
Vegetarian
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