Tazón De Verduras Crujientes De Granos

Contribuido por: Cocina de enseñanza BMC

Cuenco de cereales

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Esta es una receta marco fantástica. Puedes usar lo que tengas en tu nevera o despensa. Puede usar arroz cocido o cualquier otro grano, sus vegetales crudos favoritos y una proteína de su elección. ¡La proteína ayuda a mantenerte lleno por más tiempo y hace que este tazón de granos sea una comida completa!

Si desea servir el tazón de granos como guarnición, con otra proteína (por ejemplo, servido junto con pescado al horno), simplemente puede omitir la proteína en esta receta.

Sirve:
6 servings
Tiempo Total:
20 minutos
Tiempo de preparación:
15 minutos
Tiempo total de cocción:
5 minutos

Ingredientes


Grano - 2 tazas de arroz integral cocido, blé, quinua o farro Verduras: 4-5 tazas de tus verduras favoritas, cortadas en cubitos (pepinos, zanahorias, pimientos, tomates, repollo, etc.) Proteína: atún enlatado en agua, escurrido (seis latas de 3 onzas) o pollo enlatado en agua, escurrido (seis latas de 4.5 onzas) o frijoles enlatados, enjuagados y colados (dos latas de 15 onzas) Ajo - 1-3 dientes, picados (o ½-1 cucharadita, en polvo) Aceite - ¼ taza de aceite de oliva Limón - 1 limón grande O lima Sal - ¾ de cucharadita Pimienta al gusto Coberturas: ½ taza de queso feta, queso de cabra, queso rallado o nueces picadas

Instructiones

Step 1
Combine el grano, las verduras y la proteína en un tazón grande.
Step 2
En un tazón pequeño, combine el aceite, los cítricos, el ajo o el ajo en polvo, la sal y la pimienta. Revuelve para combinar. Luego, vierta sobre el arroz y las verduras y mezcle bien.
Step 3
Cubra con queso o nueces picadas (opcional).

Notas

Los datos nutricionales se basan en el uso de arroz integral, pepinos, queso feta y atún enlatado sin sal.

Los huevos duros también funcionarían muy bien en esta receta. Simplemente reemplace la proteína con 12 huevos duros (2 para cada porción). Puede desmenuzarlos en el tazón de granos o cortarlos.

La receta para hacer arroz integral sancochado está AQUÍ .

Información nutricional

Calorías:
321 Calorías
Fat:
13
Grasa saturada:
3g
Carbohydrates:
Net Carb: 24g
Dietary Fiber:
2g
Protein:
26g
Sodium:
190