Esta receta fue desarrollada por Nubian Markets , un restaurante de comida rápida informal, tienda de comestibles y espacio comunitario centrado en la diáspora africana, ubicado en Nubian Square.
Ingredientes
Pollo
- 1 libra de muslos
Zanahoria
- 1 grande
Cebolla
- 1 mediana, roja
Pimiento
morrón - 1 mediano, cualquier color
Jengibre
fresco - 1 cucharadita
Ajo
- 2 dientes
Harissa
- 2 cucharadas
Pasta
de tomate - 2 cucharadas
Aceite
- 2 cucharadas de aceite de oliva, canola, aguacate u otro aceite
Instructiones
Step 1
Precalentar el horno a 325˚F.
Step 2
Lava todas las verduras. Pela y corta la zanahoria en trozos grandes. Corta la cebolla y el pimiento en trozos grandes, y pica finamente el ajo y el jengibre.
Step 3
Mezcla todos los ingredientes en un bol grande hasta que el condimento esté distribuido uniformemente.
Step 4
Transfiera la mezcla a una bandeja para hornear preparada y hornee durante unos 20 minutos.