En lugar de una bola de masa hervida al vapor, los potstickers tienen un borde crujiente y chamuscado. El contraste entre el interior suave y el exterior crujiente es delicioso. Cuenta la leyenda que los potstickers surgieron cuando un emperador de la dinastía Song en China estaba hirviendo bolas de masa hervida, las dejó desatendidas demasiado tiempo y se pegaron al fondo de la sartén. Se los sirvió a sus invitados de todos modos, y fueron un éxito. Prueba esta receta con nuestra salsa teriyaki para mojar.
Si decide hacer esta receta con tofu, le recomendamos presionar el tofu con un objeto pesado (como una sartén de hierro fundido; coloque el tofu en un plato y coloque una sartén encima) para eliminar el agua.
Ingredientes
Proteína:
8 oz de pavo, pollo o cerdo magro molido, o tofu muy firme, desmenuzado
Cebolletas
- 3, finamente picadas
Jengibre
- 1 cucharada, fresco, finamente picado o 1 cucharadita, en polvo
Ajo:
1 cucharadita picada o ⅓ de cucharadita en polvo
Salsa
de soja - 1 cucharadita
Sesame_oil
- ½ cucharadita
Wonton_wrapper:
24 envoltorios de wonton (encuentre en el área de productos frescos de la mayoría de las tiendas de comestibles)
Aceite:
2 ½ cucharadas de aguacate, sésamo, aceite de canola, maní o aceite de oliva ligero
Agua
- para cocinar al vapor
Opcional:
salsa teriyaki para mojar
Instructiones
Step 1
En un tazón combine la proteína molida (pavo, pollo, cerdo, tofu), cebolletas, jengibre, ajo, salsa de soya y aceite de sésamo. Mezclar bien.
Step 2
Para armar wontons: llene un tazón pequeño con unas cucharadas de agua, reserve. Coloque algunos de los wontons (mantenga el resto cubierto con una envoltura de plástico).
Step 3
Coloque 1 cucharadita de relleno en el medio. Con los dedos, humedezca ligeramente los bordes del wonton con agua. Junta 2 esquinas opuestas para formar un triángulo y presiona firmemente los bordes para formar un sello. Ensamble los wontons restantes.
Step 4
Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Coloque de 8 a 10 albóndigas en la sartén y cocine hasta que estén doradas, aproximadamente 2 minutos por lado.
Step 5
Vierta 1 taza de agua, cubra y cocine hasta que las albóndigas estén tiernas y el pavo esté bien cocido, aproximadamente 5 minutos. Repita para las albóndigas restantes. Sirva con salsa teriyaki para mojar.
Notas
Información nutricional
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