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Panqueques de camote con tahini y arce

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Contribuido por: La cocina de enseñanza de BMC

White plate stacked with the sweet potato pancaked, topped with diced apple and maple tahini sauce. Set against the bakground of a blue wall.

Si planea ayunar para el Ramadán, sabe lo importante que es alimentarse con una comida suhoor saludable antes del amanecer.

Debido a que se abstendrá de cualquier alimento o bebida durante largas horas, se recomienda una comida bien balanceada que combine un carbohidrato complejo con proteínas y grasas saludables para mantenerlo alimentado durante el mayor tiempo posible durante el día.

Los panqueques de patata dulce con tahini y arce son equilibrados y satisfactorios. Puede prepararse la noche anterior o prepararse rápidamente en el acto, para que no tenga que interrumpir su sueño para hacerlos.

Sirve:
1 servings
Tiempo Total:
40 minutos
Tiempo de preparación:
10 minutos
Tiempo total de cocción:
30 minutos

Ingredientes


Sweet_Potato – 1 mediano, horneado Huevos – 2 Sal – 2 pizcas Maple_Syrup – 2 cucharadas Tahini – 1 cucharada Harina – ½ taza, para todo uso Baking_Powder - 1 cucharadita manzana - 1

Instructiones

Step 1
Saque la pulpa de 1 batata mediana horneada y enfriada en un tazón pequeño.
Step 2
Agregue 2 huevos y una pizca de sal; puré y revuelva para combinar. Mezcle 2 cucharadas de jarabe de arce y 1 cucharada de tahini; dejar de lado.
Step 3
Caliente una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Agregue 1/4 taza de masa, cocine 3 minutos, voltee suavemente y cocine 3 minutos más. Repita con la masa restante.
Step 4
Dados 1 manzana pequeña. Coloque 2 cucharadas de jarabe de arce y 1 cucharada de tahini en un tazón pequeño y revuelva para combinar.
Step 5
Cubra los panqueques con 1 manzana pequeña picada y salsa de tahini y arce. ¡Atender!

Notas

Estos panqueques brillantes son bastante similares a los panqueques de plátano de 2 ingredientes más famosos. Se basan simplemente en puré de camote y huevo en lugar de una lista más larga de ingredientes como harina, suero de leche, etc. para unirse. Eso significa que son naturalmente libres de gluten y lácteos.

Por sí solos, los panqueques de camote son deliciosos. Cúbralos con manzanas cortadas en cubitos y jarabe de tahini y arce y tendrá un desayuno especial que se prepara en solo unos 30 minutos. Las manzanas agregan dulzura agria y crujiente, mientras que el tahini le da un sabor a nuez y una textura cremosa a ese adorno tradicional para panqueques: el jarabe de arce.

Para obtener más recetas de Ramadán, visite https://www.thekitchn.com/ramadan-suhoor-recipes-268272

Información nutricional

Tamaño de la porción:
1 serving
Calorías:
519 Calorías
Fat:
17.9
Grasa saturada:
4.3
Carbohydrates:
Net Carb: 75.7
Dietary Fiber:
8.6
Protein:
17.5
Sodium:
384.