Farro es un grano integral ligeramente masticable y satisfactorio. ¡Definitivamente vale la pena intentarlo! Sirva este plato con una proteína de su elección (pollo, frijoles, tofu, pescado, un huevo frito o duro, u otra cosa de su elección).

Ingredientes

Calabacín - 1 Pimiento morrón - 1 Camote - 1 Coles de Bruselas - ½ lb Farro - 2 tazas, sin cocer Aceite - 3 cucharadas de canola, aguacate, sésamo o aceite de oliva ligero Ajo - 1 Cucharada Pimienta - 1 cucharadita

Instructiones

Step 1
Precaliente el horno 400 °F
Step 2
Rebane las verduras en cubos del tamaño de un bocado (losa, palito, cubo).
Step 3
Coloque las verduras en una bandeja para hornear y mezcle con 2 cucharadas de aceite y condimentos de su elección.
Step 4
Asa las verduras en el horno durante 25 minutos.
Step 5
Mientras tanto, hierva 4 tazas de agua.
Step 6
Una vez que hierva, reduzca a fuego lento y agregue 2 tazas de farro.
Step 7
Tape y deje hervir a fuego lento durante 20 minutos.
Step 8
Una vez que se haya absorbido el agua, retire el farro del fuego y rocíe con 1 cucharada de aceite.
Step 9
Mezcle las verduras asadas con el farro.

Notas

Información nutricional