Ingredientes
Patatas
– 2 patatas medianas de Idaho o Russet
Brócoli
– 3-4 tazas
Salmón
– 1 libra
Mezcla
de condimentos cajún: 2 ½ cucharaditas
Aceite
- 3-4 cucharadas de aceite de oliva o de canola, cantidad dividida
Sal:
1 cucharadita, dividida (o sustituto de sal)
Pimienta
al gusto
Ajo
en polvo – 1 cucharadita, dividida
Limón
– ½ medio (opcional)
Instructiones
Step 1
Precaliente el horno a 425 grados Fahrenheit.
Step 2
Lave bien los productos. Corte las papas en dados y extiéndalas en una fuente para horno. Agregue 2 cucharadas de aceite, ½ cucharadita de sal, pimienta al gusto y ½ cucharadita de ajo en polvo. Mezcle bien para cubrir y coloque en el horno con un temporizador durante 20 minutos.
Step 3
Mientras tanto, lava y pica el brócoli. Sécala para que quede crocante en el horno. Extender en una segunda bandeja para hornear. Agregue 2 cucharadas de aceite, ½ cucharadita de sal, ½ cucharadita de ajo en polvo y pimienta al gusto.
Step 4
Pica el salmón en trozos pequeños o déjalo como filetes. Sazone con 2-3 cucharaditas de condimento cajún y mezcle bien para cubrir. Dejar de lado.
Step 5
Cuando suene el temporizador del horno, mezcle las papas y vuelva a ponerlas en el horno. Coloque el brócoli en el horno también y suba el fuego a 450 grados Fahrenheit. Establece un tiempo de 10 minutos.
Step 6
Cuando suene el temporizador, empuje las papas a la mitad de la bandeja y agregue el salmón a la otra mitad. Hornee durante 8-10 minutos, hasta que el salmón esté opaco por dentro y se desmenuce fácilmente con un tenedor. Exprime el jugo de ½ limón sobre el pescado (opcional).