Una cena en bandeja es una forma de preparar una comida completa y equilibrada en una bandeja (también llamada bandeja para hornear o bandeja para galletas) en el horno. Puede tirar las sobras sobre una ensalada o sobre unas tortillas. La receta es una de nuestras recetas marco, diseñada para ser flexible en términos de ingredientes. La elección de proteínas, verduras y condimentos es suya, dependiendo de lo que tenga a mano y lo que prefiera.
Ingredientes
Verduras:
1 ½ tazas de verduras asadas picadas (sin almidón) como pimientos, cebollas, judías verdes, brócoli o coliflor
Papas
- 1 ½ tazas de papas picadas o batatas
Aceite
- 1 cucharada de canola, aguacate, sésamo, maní o aceite de oliva ligero
Limón
- 1 jugo mediano
Ajo
- 1 diente
Condimento
- 1-2 cucharaditas de hierbas secas o especias de su elección (o 1-2 cucharadas de hierbas frescas, picadas)
Aceite
- 1 cucharada de canola, aguacate, sésamo, maní o aceite de oliva ligero
Proteína:
1 libra de pollo deshuesado y sin piel, tofu firme o pescado blanco
Sal
- 1 pizca
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Instructiones
Step 1
Precaliente el horno a 400°F.
Step 2
Corte las verduras y las papas en cubos de 1 pulgada y colóquelos en una bandeja para hornear y rocíe con 1 cucharada de aceite. Esparza la mezcla de vegetales y papas de manera uniforme en una bandeja para hornear.
Step 3
Asar en el horno durante 20 minutos.
Step 4
Mientras se asan las verduras, corte la proteína o déjela entera (es decir, tofu o pollo picados, pechugas de pollo enteras y filetes de pescado).
Step 5
Para hacer la marinada, exprime el limón en un tazón y quita las semillas. Pica el ajo y añádelo al bol. Agregue 1 cucharada de aceite y sus hierbas/especias al tazón.
Step 6
Agregue proteína a la marinada y mezcle con las manos hasta que esté cubierta. Ponga a un lado hasta que esté listo para cocinar. Lava tus manos.
Step 7
Una vez que las verduras se hayan cocinado durante 20 minutos, agregue la proteína a la misma sartén y cocine durante otros 15-20 minutos. Los tiempos de cocción varían según el tipo de proteína y el tamaño.
Step 8
Espolvorea toda la bandeja con una pizca de sal.