Bruschetta, pronunciado broo-sketta, es un aperitivo italiano de tomates picados, ajo y aceite de oliva sobre pan tostado. Es una gran merienda o aperitivo de verano con tomates muy maduros. Para agregar un poco de proteína y sabor adicional, unte ricotta, queso de cabra o queso fresco en el pan antes de cubrir con la bruschetta.
Ingredientes
Tomates
- 2 medianos
Ajo:
2 dientes medianos, ½ cucharadita de ajo en polvo o 1 cucharadita de ajo previamente picado
Aceite
- 2 cucharadas de aceite de oliva o un aceite neutro
Sal:
½ cucharadita de sal marina o kosher O ¼ de cucharadita de sal de mesa
Pimienta
al gusto
Albahaca
- 4 hojas frescas, opcional
Pan:
4 rebanadas de pan integral para sándwich o rebanadas de baguette de 8 ½” de grosor
Instructiones
Step 1
Lava los tomates y las hojas de albahaca.
Step 2
Picar los tomates, quitando el núcleo fibroso (donde estaba unido el tallo)
Step 3
Pica el ajo si usas dientes enteros.
Step 4
Combine los tomates, el ajo, el aceite, la sal y la pimienta en un tazón.
Step 5
Tostar el pan en una tostadora o en una sartén.
Step 6
Divida la mezcla de tomate sobre el pan tostado en rodajas. Cortar las hojas de albahaca en trozos pequeños y espolvorear por encima.