La avena puede ser la base de un plato salado, como la polenta o la sémola. Es un cereal integral rico en fibra soluble. Si no le gusta o no tiene pesto, puede usar salsa de tomate o harissa como sustituto. Para una receta casera de pesto, pruebe nuestro pesto de col rizada .
Para un impulso nutricional, intente agregar hasta 1 cucharada de semillas de chía o semillas de lino (ricas en fibra y ácidos grasos omega 3).
Ingredientes
Avena
- ⅓ taza de avena arrollada o pasada de moda
Agua
- ⅓ taza
Queso
- 1 cucharada de queso parmesano, cheddar u otro queso, rallado
Pesto
- 1 cucharada, opcional
Huevos
- 1 o 2, grandes
Aceite
- 1 cucharadita de aguacate, canola, sésamo, maní o aceite de oliva ligero
Sal
- ¼ de cucharadita
Pimienta
- ¼ de cucharadita de pimienta negra, molida
Instructiones
Step 1
En un tazón o frasco, combine la avena, el agua y una pizca de sal. Cubra y refrigere durante la noche, o cocine en el microondas durante 1-2 minutos.
Step 2
Caliente el aceite en una sartén a fuego medio. Cocine 1-2 huevos según su gusto (muy fácil, medio o duro). Espolvorear con sal y pimienta.
Step 3
Mientras tanto, caliente la avena en el microondas durante 1 minuto. Luego agregue el pesto (opcional) y el queso parmesano.
Step 4
Cubra con huevos fritos y disfrute.
Notas
Si tiene un sistema inmunológico comprometido, es importante que cocine el huevo por completo (huevos revueltos o demasiado duros en lugar de demasiado fáciles).
Los datos nutricionales proporcionados asumen el uso de 2 huevos.