Los frijoles y el arroz se comen comúnmente en África y América del Sur. Este plato contiene todas las partes de un plato completo: verduras, proteínas y un grano.
Ingredientes
Cebolla_blanca
- ½ grande O 1 pequeña
Bell_pepper
- 1 mediano (cualquier color)
ajo
- 3 dientes
Aceite
de oliva - 1 cucharada
Sal
- ½ cucharadita
Pimienta
- ½ cucharadita
Comino
- 1 cucharadita
Orégano
- 1 cucharadita
Arroz
integral - ½ taza
Agua
- 1 ½ tazas
Black_beans
- 1 lata (14.5oz)
Diced_tomato_with_chilies
- 1 lata (10 oz), sin sal añadida
Cebolla_blanca
- ½ grande O 1 pequeña
Roma_tomates
- 4
Cilantro
- ½ manojo
Jalapeño
- 1
Lima
- 1, en jugo
Sal
- 1 pizca
Lima
- 1
Sal
- 1 pizca
Otros
toppings (opcional) >>>
pollo
o pescado a la parrilla
Palta
lechuga
romana
Salsa
picante
Instructiones
Step 1
Picar finamente la cebolla y el pimiento y poner en un bol. Picar el ajo y reservar.
Step 2
Poner aceite de oliva en una sartén grande y subir el fuego a medio-alto. Agregue la cebolla y el pimiento y cocine por 5 minutos (o hasta que estén suaves), revolviendo con frecuencia.
Step 3
Una vez que las verduras estén blandas, agregue el ajo, la sal, la pimienta, el comino, el orégano y el arroz integral. Cocine hasta que las especias se vuelvan fragantes. Agregue los tomates cortados en cubitos y el agua. Escurra y enjuague los frijoles y agréguelos a la cacerola.
Step 4
Añadir el arroz y llevar todo a ebullición. Una vez que hierva, baje el fuego a medio-bajo, cubra y cocine por 30 minutos.
Step 5
Mientras se cocina el arroz, prepare los ingredientes.
Step 6
Para el pico de gallo, picar finamente la cebolla, los tomates y el cilantro y agregar a un bol. Exprimir la lima sobre la mezcla, añadir la sal y mezclar.
Step 7
Posibles aderezos: pollo o pescado a la parrilla, aguacate, salsa picante, lechuga romana.