Actualización de la política de no discriminación

Boston Medical Center Health System cumple con las leyes federales de derechos civiles aplicables y no discrimina por motivos de edad, raza, color, origen nacional (incluido el dominio limitado del inglés y el idioma principal), religión, cultura, discapacidades físicas o mentales, estatus socioeconómico, sexo, orientación sexual e identidad y/o expresión de género. BMCHS proporciona ayuda y servicios gratuitos a personas con discapacidades y servicios lingüísticos gratuitos a personas cuyo idioma principal no es el inglés.

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Pollo En Sartén Con Salsa De Ají Verde

Lunch

Contribuido por: Cocina docente BMC

Pollo En Sartén Con Ají Verde

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¡Esta receta puede ser excelente por sí sola! Si desea agregar una guarnición, este arroz y frijoles combinan perfectamente con los sabores y, al mismo tiempo, agrega una excelente fuente de proteínas y fibra a la comida.

Sirve:
4 servings
Tiempo Total:
25 minutos
Tiempo de preparación:
5 minutos
Tiempo total de cocción:
20 minutos

Ingredientes


Aceite: 3 cucharadas de aceite de oliva ligero, aguacate, sésamo o canola, cantidad dividida Plátanos - 2 plátanos maduros (cámbielos por batatas medianas) Limas - 1 mediana Ajo - 2 dientes Comino - 1 cucharadita Pimentón - 1 cucharadita Sal - 1 cucharadita Pollo - 1 libra, muslos Jalapeños - 1-2 medianos Cilantro - ½ manojo, fresco (sustituya por perejil si lo prefiere) Ajo - 1 diente Aceite - 2 cucharadas de aceite de oliva ligero, aguacate, sésamo o canola Lima - 1 mediana Yogur - 2 cucharadas, griego sin grasa, natural Comino - ¼ de cucharadita Sal - 1 pizca Pimienta - 1 pizca Verdes: 2 tazas, lechuga romana, espinacas, col rizada, col rizada, picada Verduras_surtidas: 2 tazas, pepinos, tomates, cebolla morada, pimientos morrones, picados Aguacate - 1 mediano, picado Verdes - 2 tazas, lechuga romana, espinaca, col rizada, hojas de berza, picadas Vegetales surtidos: 2 tazas, pepinos, tomates, cebolla morada, pimientos morrones, picados Aguacate - 1 mediano, picado

Instructiones

Step 1
Precalienta el horno a 425°F.
Step 2
Para los plátanos: Pele los plátanos y córtelos en rodajas de ½ pulgada en ángulo (alrededor de 10 a 12 por plátano). Agregue a una sartén y rocíe con 2 cucharadas de aceite. Hornee por 15 minutos o hasta que estén suaves.
Step 3
Marinar: Mientras se cocinan los plátanos, marinar el pollo. Exprime las limas en un bol. Pica el ajo y agrégalo al bol. Agrega 1 cucharada de aceite, el comino y el pimentón. Agregue el pollo, revuelva para cubrir y déjelo reposar a temperatura ambiente durante 8 a 10 minutos.
Step 4
Una vez que los plátanos se hayan cocinado durante 15 minutos, retírelos del horno y voltee cada pieza, moviéndolas todas a un lado de la bandeja para hornear. Agrega el pollo a la bandeja y hornea por otros 15-20 minutos.
Step 5
Salsa: Mientras se hornean el pollo y los plátanos, prepare la salsa exprimiendo primero la lima en una licuadora. Luego agregue los jalapeños (con o sin semillas), cilantro, ajo, aceite, yogur griego, comino, sal y pimienta en una licuadora y mezcle hasta que quede suave.
Step 6
Una vez que el pollo esté bien cocido, retirar del horno y salar toda la bandeja. Sirva con salsa de Ají Verde y lechuga, tomate, pepino y aguacate picados.

Notas

Información nutricional

Tamaño de la porción:
1/4 receta serving
Calorías:
530 Calorías
Fat:
24,5g
Grasa saturada:
4,4g
Carbohydrates:
Net Carb: 47g
Dietary Fiber:
3,4g
Protein:
34,6g
Sodium:
720