Marinar el pollo con un ácido, como el jugo de lima, ayuda a ablandar el pollo. El aceite de sésamo que utilice puede estar tostado o no, según el perfil de sabor que desee.
Ingredientes
Muslos_de_pollo
- 4 muslos, pelados y deshuesados
Aceite:
¼ de taza de aguacate, canola, sésamo, maní o aceite de oliva ligero
Sesame_oil
- 2 cucharaditas
Limas
- ¼ taza de jugo de lima fresco
Vinagre
- ¼ taza de vinagre de arroz o de sidra
Azúcar
- 2 Cucharadas
Soy_sauce
- 1 cucharada de salsa de soya, baja en sodio (o tamari)
Jengibre
- 2 cucharaditas de jengibre fresco rallado
Ajo
- 1 diente de ajo picado
Instructiones
Step 1
Mezcle todos los ingredientes de la marinada en un tazón pequeño.
Step 2
Vierta la MITAD de la marinada sobre los muslos de pollo y deje marinar de 2 a 24 horas en el refrigerador.
Step 3
Asa el pollo en una parrilla mediana caliente durante aproximadamente 7 minutos por lado hasta que esté completamente cocido.
Step 4
Coloque el adobo restante en una cacerola pequeña y cocine a fuego lento durante 5-10 minutos hasta que se reduzca a una consistencia de jarabe. Vierta sobre el pollo cocido.
Step 5
Sirva con salsa de durazno a la parrilla.