Ingredientes
500
g de pavo picado
1
calabacín grande, rallado grueso (unos 200 g en total)
40
g de cebolletas, en rodajas finas
1
huevo campero mediano
2
cucharadas de menta picada
2
cucharadas de cilantro picado
2
dientes de ajo, machacados
1
cucharadita de comino molido
1
cucharadita de sal
1/2
cucharadita de pimienta negra molida
1/2
cucharadita de cayena
Unos
100 ml de aceite de girasol para dorar
Instructiones
Step 1
Primero haga la salsa de crema agria; coloque todos los ingredientes (enumerados en las notas) en un tazón pequeño y revuelva bien. Ponga a un lado o enfríe hasta que sea necesario
Step 2
Precaliente el horno a 450 F. En un tazón grande mezcle todos los ingredientes para las albóndigas, excepto el aceite de girasol. Una vez mezclado uniformemente, forme hamburguesas, distribuyéndolas uniformemente para hacer 18 hamburguesas.
Step 3
Vierta suficiente aceite de girasol en una sartén grande para obtener una capa delgada en el fondo. Caliente bien y dore las albóndigas en lotes a fuego medio por todos lados, aproximadamente 4 minutos, agregando aceite según sea necesario hasta que estén doradas.
Step 4
Con cuidado, transfiera las albóndigas a una bandeja para horno forrada con papel vegetal y colóquelas en el horno durante 5 a 7 minutos, o hasta que estén completamente cocidas. Sirva tibio o a temperatura ambiente, con la salsa al lado.