¡A veces, es posible que solo quieras una hamburguesa y papas fritas! Aquí hay una hamburguesa a base de plantas que está llena de sabor y papas fritas horneadas. Puedes personalizar esta receta pero poniendo tus ingredientes favoritos en la hamburguesa.
Ingredientes
Hamburguesas
De Frijoles
Frijoles
negros - 2 latas (15.5oz)
Cebolla
- 1 cebolla blanca pequeña
brócoli
- 1 cabeza
Ajo
- 3 dientes o 1 ½ cucharaditas de ajo en polvo
Avena
- ½ taza
Huevos
- 1 grande
Sal
- ¼ de cucharadita
Chile
en polvo - 1 cucharadita
Condimento:
2 cucharadas de salsa BBQ, ketchup o Sriracha
papas
fritas
Yuca
- 1 mediana (si buscas una opción baja en carbohidratos, compra 1 rutabaga. Te mostraremos cómo cortarla)
Aceite
- 1 cucharada de aguacate, canola, sésamo o aceite de oliva ligero
Panecillo:
panecillo integral/bajo en carbohidratos (opcional)
Coberturas:
las coberturas opcionales incluyen: aguacate, lechuga, huevo frito, salsa o salsa picante
Instructiones
Step 1
Precaliente el horno a 400 grados °F.
Step 2
Corta ambos extremos de la raíz de yuca. Luego córtelos en rondas de 3 a 4 pulgadas, dependiendo de la longitud de la yuca.
Step 3
Haz un corte poco profundo a lo largo de la piel de la yuca. Trabaja tus pulgares debajo de un lado del corte. Una vez que esté debajo de la cáscara, puede mover los pulgares hacia abajo a lo largo de la raíz, despegando la piel.
Step 4
Picar la yuca en palitos de ½ pulgada. Añadir a la sartén y rociar con aceite de oliva. Hornee por 30 minutos o hasta que estén crujientes.
Step 5
Mientras se hornean las papas fritas, abra las latas de frijoles negros, escurra, enjuague y agregue a un tazón. Triture con un tenedor o un machacador de papas.
Step 6
Pica finamente la cebolla y el brócoli y añádelos al bol. Pica el ajo y añádelo al bol.
Step 7
Mezcle la avena en la licuadora hasta obtener una consistencia similar a la harina. Añadir al bol.
Step 8
Agregue el huevo, el chile en polvo y la salsa (BBQ, ketchup o sriracha) al tazón.
Step 9
Triture hasta que se forme una masa. Forme la masa en 4 bolas y aplanar en hamburguesas.
Step 10
Precaliente una sartén con aceite de canola a fuego medio-alto. Cocine las hamburguesas 4 minutos por lado hasta que estén doradas.
Step 11
¡Sirve hamburguesas con o sin panecillo y cubre con tu salsa favorita, verduras o incluso un huevo frito! Disfruta de las patatas fritas con la salsa que elijas para las hamburguesas (BBQ, Sriracha o ketchup).