Para reducir el contenido de sodio de este plato, usar salsa de soya baja en sodio o sin sodio y mantequilla de maní puede ayudar a mantener baja la cantidad de sodio. Considere maní sin sal para limitar también la sal en el plato.
Ingredientes
Salsa
De Maní >>>
Lima
– 1 mediana
Ajo
– 1 diente
Mantequilla
de maní – 3 cucharadas, sin sal
Salsa
de soja* – 2 cucharadas, baja en sodio
Agua
– 2 cucharadas (o más si es necesario)
Jengibre
– 1 cucharadita, molido
Hojuelas
de pimiento rojo – ½ cucharadita
Fideos-Verduras-y-Proteínas
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Fideos
– 1 paquete (8 oz), arroz integral
Pimienta
– 1 grande, campana
Camarones:
1 libra de camarones crudos grandes, desvenados, pelados y sin cola**
Aceite
– 1 cucharada, sésamo
Fideos
de calabacín*** – 1 paquete (12-16 oz), fresco
Cacahuetes
– ¼ de taza
Instructiones
Step 1
Prepare fideos de arroz integral como se indica en el paquete.
Step 2
Prepare la salsa de maní tailandesa: exprima la lima en un frasco y quite las semillas.
Step 3
Pica el ajo y añádelo al tarro.
Step 4
Agregue la mantequilla de maní, la salsa de soya, el agua, el jengibre molido y las hojuelas de pimiento rojo. Ponga la tapa y agite para mezclar. Si es demasiado espesa, agregue más agua.
Step 5
Picar el pimiento.
Step 6
Descongele los camarones (si están congelados) o prepare la proteína alternativa cortando el pollo o el tofu en trozos pequeños.
Step 7
Caliente el aceite de sésamo en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la proteína y el pimiento y cocine durante 5-8 minutos.
Step 8
Agregue los fideos de calabacín, los fideos de arroz cocidos y la salsa de maní tailandesa. Cocine hasta que los camarones. está bien cocido y las verduras están blandas.
Step 9
Picar los cacahuetes y espolvorear por encima. Servir tibio o frío.