Estofado De Maní Con Curry En Polvo

El estofado de maní, también conocido como maafe , estofado de maní y varios otros nombres, es originario de Malí en África occidental. Se fabrica en otros países dentro y fuera de África occidental y se conoce con una variedad de nombres. El sabor cambia de un país a otro, pero el maní, o la pasta de maní, es un alimento básico. Usamos mantequilla de maní, que imparte sabor a maní y una textura rica y cremosa. Si tiene alergia al maní, pruebe la mantequilla solar o la mantequilla de almendras. El curry en polvo no es un ingrediente tradicional, pero proporciona un toque de sabor y color en una mezcla de especias, lo que lo hace más accesible si no tienes muchas especias en casa.

Esta receta fue inspirada en Oldways .