A mayor porcentaje de cacao, menor azúcar añadido en el chocolate. El chocolate agridulce está en el rango del 70 % de cacao, y el semidulce tiene alrededor del 60 % de cacao. El chocolate negro tiende a estar por encima del 70% de cacao. Esta receta no requiere chocolate con leche, que contiene más azúcar además de lácteos. En otras palabras, si desea un postre más dulce, puede usar chocolate semidulce y dulces como cobertura. Si le gustan las delicias agridulces, use chocolate amargo o amargo y nueces o frutas secas. Los datos nutricionales proporcionados se basan en chocolate semidulce y no incluyen información nutricional de ningún aderezo.
Ingredientes
Chocolate:
3 onzas (alrededor de ½ taza) de chocolate amargo, semidulce u oscuro
Coberturas:
nueces picadas, hojuelas de coco sin azúcar, caramelos de menta triturados o bastones de caramelo
Instructiones
Step 1
Derrita el chocolate usando uno de los métodos a continuación.
Step 2
Método 1: Caliente el chocolate en el microondas en un recipiente pequeño apto para microondas a temperatura media durante 1 minuto. Revuelva, luego continúe calentando en el microondas a temperatura Media en intervalos de 20 segundos hasta que se derrita, revolviendo después de cada intervalo.
Step 3
Método 2: Coloque el chocolate en la parte superior de una caldera doble sobre agua caliente, pero no hirviendo. Revuelva hasta que se derrita, asegurándose de no dejar que el agua salpique el chocolate.
Step 4
Extiende sobre papel encerado y agrega los ingredientes deseados. Dejar enfriar.
Step 5
Romper en pedazos. Almacenar en un recipiente hermético.