Esta es una comida con cuatro componentes diferentes, más una bebida (Lassi no se muestra en la foto), por menos de $10 -- ¡total! Esta comida cuesta alrededor de $2 por persona, pero no escatima en sabor ni nutrición. El lassi de mango también sería una excelente merienda o postre.
Ingredientes
Pollo
- 1 ½ libras de muslos de pollo
Chili_powder
- ½ cucharadita de chile en polvo
Comino
- ½ cucharadita de comino
Garlic_powder
- ½ cucharadita de ajo en polvo
Sal
- ¼ de cucharadita de sal
Cayena
- ¼ de cucharadita
Vinagre
- ⅓ taza de vinagre de sidra
Azúcar
- 1 Cucharada
Sal
- 1 cucharadita de sal
Ajo
- 1 diente de ajo picado
Pepino
- 1 pepino, en rodajas finas
Cebolla
- ½ taza de cebolla roja en rodajas finas
Aceite
- 1 cucharada de aguacate, sésamo, aceite de canola, maní o aceite de oliva ligero
Annatto_seeds
- 2 cucharaditas
Cebolla
- ¼ taza de cebolla picada
Arroz
- 1 taza de arroz integral
Caldo
- 2 tazas de caldo de pollo, caldo de verduras o agua
Plátanos
- 2-3 plátanos verdes
Aceite:
2 cucharadas de aguacate, sésamo, aceite de canola, maní o aceite de oliva ligero
Sal
al gusto
Mango
- 1 mango, pelado y cortado en cubitos
Yogur
- 1 taza de yogur de vainilla
Lima
- Ralladura y jugo de 1 lima
Hielo
- 2 tazas
Hielo
- 2 tazas
Mango
- 1 mango, pelado y cortado en cubitos
Yogur
- 1 taza de yogur de vainilla
Lima
- Ralladura y jugo de 1 lima
Hielo
- 2 tazas
Instructiones
Step 1
Para el Pollo:
Step 2
Precalentar el horno a 400 grados. Coloque el pollo en un tazón grande. Frotar con aceite y especias. Colócalo en una bandeja para hornear; hornee durante 30-40 minutos, hasta que la temperatura interna alcance los 165 grados.
Step 3
Para la marinada de pepino:
Step 4
en un tazón mediano, combine el vinagre, el azúcar, la sal y el ajo. Agrega el pepino y la cebolla. Refrigere por al menos 1 hora.
Step 5
Para el arroz amarillo:
Step 6
en una cacerola mediana, a fuego medio-alto, caliente el aceite y las semillas de achiote durante 5 minutos hasta que el aceite se vuelva amarillo. Retire las semillas. Agregue la cebolla picada y el arroz, cocine por 1 minuto.
Step 7
Agregue agua y hierva, reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 30-40 minutos hasta que el agua se haya absorbido.
Step 8
Para los plátanos:
Step 9
Pelar los plátanos con un cuchillo afilado para pelar. Cortar en rodajas de ½ pulgada en ángulo. Caliente el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Agregue los trozos de plátano, no sobrecargue la sartén, hágalo en 2 tandas. Dorar unos 2 minutos por lado.
Step 10
Retire de la sartén sobre una toalla de papel para absorber la grasa. Aplane cada pieza presionando suavemente con un mazo para carne o con el fondo de una cacerola pequeña.
Step 11
Coloque las piezas aplanadas en una bandeja para hornear engrasada. Hornee por 10 minutos, hasta que estén crujientes.
Step 12
Para el batido de mango:
Step 13
Coloque todos los ingredientes en una licuadora, haga puré y sirva.