Los ácidos fólicos son importantes para producir y mantener las células de nuestro cuerpo. También puede prevenir cambios en el ADN para prevenir el cáncer. ¡Disfruta de este delicioso y nutritivo plato mediterráneo cuando quieras probar algo interesante pero que también beneficia a todo tu cuerpo!
Ingredientes
Bacalao
- 1 filete de 8 oz (u otro pescado o pollo bajo en mercurio)
Brown_rice
- ½ taza sin cocer
Agua
- 1 taza
Garbanzos
- 1 lata (o tu frijol favorito)
Espinacas
- 2 tazas crudas (o su hoja verde favorita)
Espárragos:
8 piezas (la mayoría de ácido fólico en la receta, pero podría cambiarse por otra verdura con alto contenido de ácido fólico, como el brócoli)
Limón
- 1 jugo pequeño
Ajo
- 1 cucharadita, en polvo
Sal
- 1 cucharadita
Black_ground_pepper
- 1 cucharadita
Aceite
de oliva - 1 cucharada
Perejil
- ¼ taza fresco
Instructiones
Step 1
Precalentar el horno a 400 grados.
Step 2
Corte el limón por la mitad y luego corte dos pedazos; exprima el jugo de limón de la mitad grande en la bolsa de plástico.
Step 3
Agregue el filete de bacalao, ½ cucharada de aceite de oliva, ½ cucharadita de ajo en polvo, ½ cucharadita de sal, ½ cucharadita de pimienta molida y ¼ de taza de perejil fresco a la bolsa de plástico y déjelo reposar en el refrigerador.
Step 4
Hervir 1 taza de agua en una olla pequeña.
Step 5
Agregue ½ taza de arroz y deje hervir a fuego lento durante unos 20 minutos.
Step 6
Picar los espárragos en trozos de 1 pulgada.
Step 7
Coloque ½ cucharada de aceite de oliva, espinacas, espárragos en una sartén.
Step 8
Mezcle ½ cucharadita de sal, ½ cucharadita de ajo en polvo y ½ cucharadita de pimienta con las verduras.
Step 9
Cocine los espárragos y las espinacas a fuego medio hasta que las espinacas estén cocidas y los espárragos estén suaves.
Step 10
Coloque un trozo de papel de aluminio en una bandeja para hornear.
Step 11
Coloque el bacalao en el papel de aluminio, coloque las rodajas de limón encima del bacalao y envuelva el bacalao en el papel de aluminio.
Step 12
Coloque una bandeja para hornear en el horno y cocine durante 10-12 minutos.
Step 13
En un tazón mediano combine el arroz, las espinacas, los espárragos y los garbanzos.
Step 14
Retire el bacalao del horno y córtelo por la mitad.
Step 15
Ponga la mitad de la mezcla de arroz y la mitad del bacalao en dos platos separados.
Step 16
¡Disfrutar!