Las coles de Bruselas son ricas en antioxidantes, contienen ácidos grasos omega-3 (grasas saludables y antiinflamatorias), así como fibra. Este es un refrigerio o aperitivo verdaderamente nutritivo (y creativo) para servir a amigos y familiares.
Ingredientes
Coles
de Bruselas – 1 libra
Aceite
– 1 cucharada de aguacate, canola, sésamo o aceite de oliva ligero
Queso
de cabra - 2 onzas (hierbas, miel o queso de cabra simple)
Frutos
secos: ¼ de taza de pasas doradas o arándanos secos
Hierbas
- 2 cucharadas de eneldo, albahaca, perejil o cebollín
Instructiones
Step 1
Precaliente el horno a 400°F.
Step 2
Recorte los extremos de las coles de Bruselas, retire las hojas exteriores y córtelas por la mitad a lo largo.
Step 3
Coloque las coles de Bruselas en una bandeja para hornear. Rocíe con aceite y revuelva para cubrir.
Step 4
Hornear durante 20 minutos o hasta que estén tiernos pero no demasiado blandos. Ponga a un lado para enfriar.
Step 5
Una vez que las coles de Bruselas se hayan enfriado, cubra con queso de cabra, hierbas frescas y pasas doradas o arándanos (o sus ingredientes favoritos).