La acelga es una verdura de hoja verde que se come mejor cocinada. Puede sustituir la col rizada o la col rizada, sin embargo, si usa col rizada, es probable que cocine por más tiempo para descomponer las fibras. Si la sartén se seca, agregue una cucharada o 2 de agua. Esta es una buena alternativa a una ensalada como guarnición. ¡Disfrutar!
Ingredientes
Aceite
- 2 cucharaditas de aguacate, canola, sésamo o aceite de oliva ligero
Cebolla
- 1 mediana, cortada en cubitos
Ajo
- 2 dientes, picados
Swiss_chard
- 1 manojo de acelgas, sin tallos, picadas (alrededor de 3 tazas)
Tomates
- 2 tomates medianos, picados
Bell_pepper
- 1 (cualquier color) picado
Vinagre
- 1 cucharadita de vinagre balsámico
Pimienta
- ¼ de cucharadita, molida
Sal
- ¼ de cucharadita
Especias
- ¼ de cucharadita de pimienta roja molida (opcional)
Instructiones
Step 1
En una cacerola grande o en un horno holandés, caliente el aceite a fuego medio alto. Agregue las cebollas y el ajo y saltee durante 2 minutos.
Step 2
Agregue las acelgas, los tomates y el pimiento y saltee otros 3 minutos.
Step 3
Agregue vinagre balsámico y condimentos.