Con la gastrectomía en manga, el estómago se reduce de tamaño mediante grapado y división de la mayor parte, para luego extraerla del cuerpo. El estómago restante tiene forma de tubo largo y estrecho con un pequeño reservorio en su extremo. Este reservorio solo contiene unos 85 gramos de comida, lo que provoca una mayor sensación de saciedad y, por lo tanto, una pérdida de peso.
La gastrectomía en manga conserva la válvula normal (píloro) que permite el paso de los alimentos fuera del estómago. Gracias a esto, el estómago puede transportar los alimentos al intestino delgado a un ritmo normal, evitando el síndrome de descarga que suele presentarse con el bypass gástrico. Además, durante la gastrectomía en manga, no se descuidan los ácidos y enzimas digestivos que ayudan a absorber las vitaminas y los minerales, lo que reduce el riesgo de deficiencias vitamínicas. Sin embargo, dado que el estómago es más pequeño, absorberá estas sustancias con menor eficacia, por lo que seguirá siendo necesario tomar suplementos vitamínicos.
Al comenzar a comer y tomar medicamentos, se producirá cierta inflamación en la sonda, lo que dificultará el paso de alimentos sólidos. Como norma general, los alimentos deben poder pasar a través de una pajita, por lo que se le indicará una dieta líquida especial inmediatamente después de la cirugía. El objetivo es permitir que el estómago se recupere; durante las primeras seis semanas, solo deberá ingerir líquidos y alimentos blandos. Dado que muchas pastillas son bastante grandes y no caben por la sonda, le pedimos que triture todos los medicamentos o los tome en forma líquida o masticable. Su dietista le proporcionará instrucciones escritas sobre la dieta adecuada.