FEES es un procedimiento que permite a los médicos evaluar las áreas que rodean la laringe y la apertura del esófago, mediante el uso de un pequeño telescopio flexible. El telescopio se pasa por la nariz después de anestesiar esta área para minimizar el dolor o la incomodidad. Una vez que el telescopio está en posición, se le dan varios alimentos para comer. El médico observa y evalúa el proceso de deglución.