Este plato rápido y sencillo aprovecha restos de ajo (como cáscaras, tallos o brotes) para crear una guarnición sabrosa y aromática que combina a la perfección con calabacín tierno y ajo fresco. Un chorrito de zumo y ralladura de limón añade un contraste brillante y refrescante, lo que lo convierte en el acompañamiento perfecto para cualquier comida. **Los tallos de ajo son una buena fuente de antioxidantes** , incluyendo compuestos como **la alicina** , que también se encuentra en los bulbos de ajo.



 

    Sirve: 4 servings    Tiempo Total:  25 minutos Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo total de cocción: 15 minutos  

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## Ingredientes

[Guía de sustitución](/es/node/171190)

 Ajos tiernos - 2 tazas, cortados en trozos de 2 pulgadas Aceite de oliva - 2 cucharadas Ajo - 2 dientes, picados Jugo de limón fresco - 1 cucharada Lemon\_zest - ralladura de 1 limón Calabacines - 2 medianos - en rodajas Sal y pimienta - al gusto 

## Instructiones

Step 1

Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.

Step 2

Agregue 2 tazas de tallos de ajo y saltee durante 3-4 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que comiencen a ablandarse y dorarse.

Step 3

Añade 2 dientes de ajo fresco picado y saltea durante un minuto más, hasta que desprendan un aroma fragante.

Step 4

Añade 2 calabacines medianos (cortados en rodajas) a la sartén y saltea durante 5-7 minutos, hasta que los calabacines estén tiernos y ligeramente dorados.

Step 5

Sazona con sal y pimienta al gusto. Rocía 1 cucharada de jugo de limón fresco sobre la mezcla y espolvorea con la ralladura de 1 limón. Revuelve todo.

Step 6

Cocine durante 2-3 minutos más, para que los sabores se integren. ¡Sírvalo caliente! 

 

### Notas

## Información nutricional

  Tamaño de la porción: 4 serving Calorías: 100 Calorías Fat: 7 gramos Grasa saturada: 1 g Carbohydrates: Net Carb: 10 gramos Dietary Fiber: 3 gramos Protein: 2 gramos