Estas tiras de pollo al horno son jugosas por dentro y crujientes por fuera, ¡sin necesidad de freírlas! El rebozado con papas fritas trituradas les aporta un sabor intenso y una textura crujiente que las satisface.    
 Hornear en lugar de freír ayuda a reducir el uso de aceite adicional, y las tiras de pollo son una excelente fuente de proteína magra, lo que las convierte en una opción de comida reconfortante y más liviana que aún se siente indulgente.



 

    Sirve: 4 servings    Tiempo Total:  35 minutos Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo total de cocción: 20 minutos  

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## Ingredientes

[Guía de sustitución](/es/node/171190)

 Tiras de pollo – 1 libra  Jugo de pepinillos – 1 taza (para salmuera opcional)  Suero de leche – 1 taza (o 1 taza de leche + 1 cucharada de vinagre o jugo de limón)  Huevo – 1  Harina para todo uso – 1 taza  Pimentón – 1 cucharadita  Ajo en polvo – 1 cucharadita  Cebolla en polvo – ½ cucharadita  Sal – ½ cucharadita  Pimienta – ½ cucharadita  Papas fritas trituradas – 2 tazas (las normales o las de hervidor funcionan muy bien)  Aceite de oliva o mantequilla derretida – para rociar  

## Instructiones

Step 1

Precaliente el horno a 220 °C. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y rocíe o pincele ligeramente con aceite. 

Step 2

Primero sumerja cada tira de pollo en la mezcla de harina seca para cubrirla ligeramente. 

Step 3

Luego sumérjalos en la masa húmeda de suero de leche y huevo. 

Step 4

Luego presione sobre las papas trituradas, asegurándose de que se adhieran bien. 

Step 5

Coloque los filetes en la bandeja para hornear. Rocíe ligeramente la superficie con aceite de oliva o mantequilla derretida. 

Step 6

Hornee durante 18 a 22 minutos, dándole la vuelta a la mitad del tiempo, hasta que quede crujiente y dorado, y la temperatura interna alcance los 165 °F. 

 

### Notas

 **Salmuera opcional (el día anterior)** :



- Coloque las tiras de pollo en un recipiente o en una bolsa con cierre hermético.



- Vierta el jugo de pepinillos sobre los filetes, cúbralos y refrigérelos durante 4 a 24 horas.



- Escurra y seque los filetes antes de rebozarlos.



 **Masa húmeda** :



- En un bol, bata el suero de leche y el huevo.



 **Mezcla seca** :



- En otro recipiente, mezcle la harina, el pimentón, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta.



 **Recubrimiento de viruta triturada** :



- Coloque las papas fritas trituradas en un tazón poco profundo. (Consejo: Tritúrelas en una bolsa con cierre hermético con un rodillo para obtener una mejor textura; deje algunos trozos más grandes para que queden más crujientes).



## Información nutricional

  Tamaño de la porción: 2 - 3 serving Calorías: 380 Calorías Fat: 17 Grasa saturada: 3 Carbohydrates: Net Carb: 22 Dietary Fiber: 1 Protein: 28 Sodium: 650