Una comida deliciosa y reconfortante, ideal para preparar en una sola sartén. Esta receta utiliza pasta integral y sustituye la salchicha por carne molida de pavo, lo que le da un toque saludable para el corazón. Puedes variar las especias y la proteína que uses, así que consulta las notas para inspirarte. Si tienes tiempo para preparar esta receta o quieres prepararla con un día de antelación, prueba nuestra receta [de salchicha de pavo](https://www.bmc.org/recipes/turkey-sausage) para realzar el sabor de la carne molida. Sirve: 8 servings Tiempo Total: 60 minutos Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo total de cocción: 40 minutos [ ](#) ## Ingredientes [Guía de sustitución](/es/node/171190) Pasta - 450 g de pasta integral, de la forma que prefiera. Aceite - 1 cucharada de aceite de oliva o de canola Ajo - 1 cucharada, picado Pavo molido - 450 g (sustituir por carne de cerdo o res molida, 93 % magra) Kosher\_Salt - ¾ cucharadita (sub adobo, sazón o maggi) Hierbas aromáticas: 1-2 cucharadas de hierbas secas a elección (orégano, romero, hinojo seco, perejil, condimento italiano u otras). Verduras congeladas – 450 g de verduras congeladas a elección Mantequilla - 4 cucharadas, Earth Balance u otro sustituto de mantequilla. Parmesano - ½ taza, rallado (sustituir por el queso de preferencia) Parmesano - ½ taza, rallado (sustituya el queso de su elección) Romero - ½ cucharadita, seco y triturado Mantequilla - 4 cucharadas, sin sal Parmesano\* - ½ taza Black\_Pepper- al gusto Fresh\_Herbs - ½ taza de perejil fresco, cebolletas y/o cebollines, picados ## Instructiones Step 1 Cocina la pasta según las instrucciones del paquete. Reserva una taza del agua de cocción antes de escurrir la pasta. Añadir sal al agua es opcional y depende de tus objetivos de salud y preferencias de sabor. Step 2 Mientras se cuece la pasta, calienta aceite en una sartén grande a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, añade el ajo y remueve durante 30 segundos. El ajo debe desprender un aroma agradable y dorarse ligeramente. Si lo deseas, puedes añadir hojuelas de pimiento rojo o chile fresco picado al mismo tiempo que el ajo. Step 3 Agrega la carne molida de pavo, la sal y las hierbas o especias secas sin sal que prefieras. Mezcla bien con el ajo para evitar que se queme. Deja que la carne se dore, dándole la vuelta cada 1-2 minutos, hasta que esté bien cocida. Estará lista cuando ya no se vea nada de color rosado. Step 4 Agrega las verduras congeladas a la sartén y revuelve bien. Baja el fuego a medio-bajo y tapa la sartén para que las verduras se cocinen al vapor durante unos cinco minutos, o hasta que se descongelen. Step 5 Agrega la pasta y el agua de cocción a la sartén. Sube el fuego al máximo y deja que hierva a fuego lento. Una vez que hierva, agrega la mantequilla y revuelve para cubrir la pasta. Apaga el fuego y sirve con queso parmesano rallado por encima. Step 6 Agregue la mantequilla y el queso parmesano y revuelva hasta que se derrita. Sazone al gusto con pimienta negra. Cubra con hierbas frescas. Step 7 Agregue la mantequilla y el queso parmesano y revuelva hasta que se derrita. Sazone al gusto con pimienta negra. ### Notas Para una versión vegetariana, sustituya la carne molida de pavo por 1 bloque de tofu firme o extra firme, o por 1 paquete de tempeh. Desmenuce el tofu o el tempeh con las manos antes de agregarlo a la sartén. En lugar de hierbas secas, puedes sustituirlas por ¼ de taza de sofrito, condimento verde, epis u otra mezcla de condimentos. Ten en cuenta que esto aumentará el contenido de sodio, a menos que sean caseras y sin sal. Muchos de nosotros no consumimos suficiente fibra: agregue un puñado de verduras de hoja verde picadas (espinacas, col rizada, rúcula, brócoli rabe) en el último paso, o sírvalo con nueces tostadas picadas por encima para aumentar el contenido de fibra de esta comida. Como alternativa, acompañe este plato con una ensalada sabrosa. ## Información nutricional Calorías: 430 Calorías Fat: 17 Grasa saturada: 4.5 Carbohydrates: Net Carb: 45 Dietary Fiber: 4 Protein: 25 Sodium: 330