Succotash es un plato de los nativos americanos que se ha convertido en un plato de verano popular en la actualidad, que usa maíz, tomates, frijoles, hierbas y, a menudo, se sirve con [pollo](https://www.bmc.org/recipes/grilled-chicken-thighs-ginger-lime-marinade) o [pescado](https://www.bmc.org/recipes/broiled-fish) a la parrilla (haga clic en los enlaces para ver nuestras recetas de pollo a la parrilla y pescado a la parrilla). Use los frijoles y las hierbas que le gusten o que tenga a la mano para personalizar este plato y hacerlo más conveniente para usted.



 

    Sirve: 4 servings    Tiempo Total:  20 minutos Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo total de cocción: 10 minutos  

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## Ingredientes

[Guía de sustitución](/es/node/171190)

 Cebolla - 1 cebolla pequeña y dulce Okra - 4 oz (alrededor de 1 taza picada), fresca o congelada Maíz - 2 tazas (2-3 mazorcas), fresco o congelado Ajo - 1 diente o ½ cucharadita en polvo Mantequilla - 2 Cucharadas Frijoles: 2 tazas de lima, mantequilla, frijoles blancos o edamame, congelados o enlatados (si están enlatados, cuele y enjuague) Sal - 1 cucharadita Pimienta - 1 cucharadita de pimienta negra, molida Tomates - 1 pinta de tomates cherry o tomates picados Hierbas: ½ manojo de albahaca, perejil, eneldo o cilantro (alrededor de ¼ de taza comprada) Proteína: 1 libra de pollo a la parrilla (o salmón, camarones o cerdo) 

## Instructiones

Step 1

Picar la cebolla, la okra, el maíz y el ajo.

Step 2

Caliente la mantequilla en una sartén a fuego medio. Agregue la cebolla picada y la okra a la sartén y cocine, revolviendo con frecuencia, durante 5 minutos o hasta que la cebolla esté tierna.

Step 3

Agregue los granos de elote frescos, el ajo, las habas congeladas, la sal y la pimienta, y cocine por 5 minutos o hasta que el elote esté tierno y de color amarillo brillante.

Step 4

Mientras se cocina el succotash, picar la albahaca y cortar los tomates por la mitad.

Step 5

Una vez cocido el succotash, retirar del fuego. Agregue los tomates cherry partidos por la mitad y la albahaca en rodajas.

Step 6

Servir con pollo o pescado a la parrilla.

 

### Notas

## Información nutricional

  Calorías: 367 Calorías Fat: 10 Grasa saturada: 5 Carbohydrates: Net Carb: 37 Dietary Fiber: 8 Protein: 35 Sodium: 242