Tradicionalmente, el pesto italiano se elabora con albahaca, piñones, queso parmesano, ajo y aceite de oliva. Esta versión también incluye col rizada, debido a lo rica en nutrientes que es. La col rizada es rica en vitaminas A, C y K, y también tiene importantes fitoquímicos involucrados en los procesos de desintoxicación del cuerpo. Todavía sabe a pesto de albahaca tradicional. Disfrútalo en nuestra [pizza de garbanzos,](https://www.bmc.org/recipes/chickpea-pizza) en pasta o fideos de calabacín, mezclado con arroz o incluso mezclado con algunos huevos revueltos.



 

    Sirve: 8 servings    Tiempo Total:  10 minutos Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo total de cocción: 0 minutos  

 [  ](#) 

 

 

## Ingredientes

[Guía de sustitución](/es/node/171190)

 Col rizada: 2 tazas de hojas de col rizada empacadas y rotas, sin tallos Albahaca - 1 taza de hojas frescas de albahaca empacadas Nueces - ½ taza de nueces picadas como nueces, almendras, pecanas, avellanas o piñones (tostados o no) Parmesano - ⅓ taza de queso parmesano rallado Aceite - ¼ taza de aceite de oliva Ajo - 2 dientes Sal - ¼ de cucharadita Agua - 3-4 cucharadas, según sea necesario 

## Instructiones

Step 1

En un procesador de alimentos, combine las hojas de col rizada y las hojas de albahaca. Pulse hasta que las hojas estén finamente picadas. Agregue los ingredientes restantes y haga puré hasta obtener una pasta. Agregue agua adicional si es necesario.

Step 2

Mezcle con su pasta o verduras favoritas y sirva.

 

### Notas

## Información nutricional

  Tamaño de la porción: ¼ taza serving Calorías: 131 Calorías Fat: 12g Grasa saturada: 1g Carbohydrates: Net Carb: 3g Dietary Fiber: 1g Protein: 3g Sodium: 150  

## Restricciones dietarias