Los panecillos de huevo son un buen desayuno o merienda para preparar con anticipación. Son fáciles de llevar sobre la marcha y ricos en proteínas y vegetales coloridos. La proteína (de los huevos) y la fibra (de las verduras) nos ayudan a sentirnos llenos y satisfechos.



 

    Sirve: 3 servings    Tiempo Total:  20 minutos Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo total de cocción: 15 minutos  

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## Ingredientes

[Guía de sustitución](/es/node/171190)

 Aceite: canola, aguacate, sésamo, aceite ligero de aguacate o aceite en aerosol para cocinar Huevos - 2 huevos enteros y 4 claras de huevo Verduras - 1 taza (cebolla congelada o fresca, pimiento, tomate, brócoli, espinaca) Condimento - 1 cucharadita (pimentón, chile en polvo, ajo en polvo, condimento italiano, Mrs.Dash) Sal - ½ cucharadita 

## Instructiones

Step 1

Precaliente el horno a 350 °F y cubra bien el molde para muffins con aceite en aerosol.

Step 2

Preparar las verduras (descongelar las verduras congeladas o picar finamente las verduras frescas)

Step 3

Divide las verduras en partes iguales entre los 6 moldes para muffins.

Step 4

Rompa 4 huevos, deseche las yemas y vierta las claras en un tazón. Rompe 2 huevos completos en el tazón. Agrega el condimento y la sal y bate con un tenedor o un batidor hasta que adquiera un color amarillo claro. Vierta los huevos uniformemente en los moldes para muffins.

Step 5

Hornee durante 12-15 minutos o hasta que esté firme y bien cocido.

Step 6

Separe los muffins de huevo en tres porciones iguales. Disfrútelo con una pieza de fruta o una rebanada de pan integral bajo en sodio.

 

### Notas

## Información nutricional

  Tamaño de la porción: 2 y 1 rebanada de pan integral serving Calorías: 157 Calorías Fat: 4g Grasa saturada: 1g Carbohydrates: Net Carb: 17g Dietary Fiber: 5g Protein: 14g Sodium: 604