Los frijoles son una excelente fuente de proteína y un gran sustituto de la proteína animal. Esta comida contiene todos los componentes de un plato saludable: los frijoles son proteína y almidón, huevo y queso feta para la proteína y muchas verduras en la ensalada.



 

    Sirve: 3 servings    Tiempo Total:  40 minutos Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo total de cocción: 20 minutos  

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## Ingredientes

[Guía de sustitución](/es/node/171190)

 limón - 1 Huevo - 1 grande White\_kidney\_beans - 1 lata (15.5 oz) (o frijol de su elección) Avena - ½ taza (o ¼ taza de harina) Cebolla - 1 pequeña Ajo - 1 diente Albahaca - ½ manojo (o cualquier hierba fresca) Condimento italiano - 1 cucharada Sal - ½ cucharadita Pimienta - ½ cucharadita Olive\_oil - 2 cucharadas Cherry\_tomatoes - 1 pinta (o 1 tomate grande picado) Pited\_kalamata\_olives - 2 oz (⅓ de un frasco de 6 oz) Pepino - 1 mediano Albahaca - ½ manojo Aceite de oliva - 1 cucharada Feta\_cheese-opcional  Lemon\_juice - opcional Queso feta - opcional Jugo de limón - opcional 

## Instructiones

Step 1

Para hacer las hamburguesas de frijoles, primero exprime el limón en un tazón. Casca un huevo en el bol. Abra la lata de frijoles blancos, enjuague con un colador y agréguelos al tazón.

Step 2

Coloque la avena en una licuadora o procesador de alimentos y mezcle hasta obtener una consistencia similar a la harina. Agregue la harina de avena a un tazón grande para mezclar.

Step 3

Picar la cebolla y la albahaca y picar el ajo y añadir al bol. Agregue el condimento italiano, la sal y la pimienta al tazón. Triture la mezcla con un frasco hasta que comience a formarse una pasta.

Step 4

Calentar una sartén con aceite de oliva a fuego medio-alto. Forme las hamburguesas con una taza medidora de 1/4 y vierta la mezcla de frijoles en la sartén. Aplane las hamburguesas y cocine cada hamburguesa durante 5 minutos. Voltee y cocine por 5 min.

Step 5

Mientras se cocinan las empanadas de frijoles, prepare la ensalada. Picar finamente los tomates, el pepino y el resto de la albahaca y añadir al bol. Agregue las aceitunas y el aceite de oliva a un tazón y mezcle hasta que se combinen.

 

### Notas

## Información nutricional

  Tamaño de la porción: 3 serving Calorías: 420 calorías Calorías