Crujiente, fresca y colorida, esta ensalada es una guarnición deliciosa o se puede mezclar con una ensalada, un plato de frijoles o un grano. El aderezo de esta ensalada es a base de aceite, pero consulte la nota a continuación para ver una versión cremosa (con mayonesa).



 

    Sirve: 4 servings    Tiempo Total:  15 minutos Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo total de cocción: 0 minutos  

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## Ingredientes

[Guía de sustitución](/es/node/171190)

 Repollo: ½ repollo pequeño (2 tazas, en rodajas), verde o morado Zanahorias - 2 grandes Ajo - 1 diente Aceite - 2 cucharadas de aceite de oliva, canola o vegetal Jugo de limón - 1 ½ cucharadas Comino - ½ cucharadita molida (opcional) Sal - ¼ de cucharadita 

## Instructiones

Step 1

Enjuagar el repollo y pelar y enjuagar las zanahorias.

Step 2

Cortar la col en rodajas y rallar o picar las zanahorias. Añadir a un bol.

Step 3

Picar el ajo.

Step 4

Combine el ajo, el aceite, el jugo de limón, el comino y la sal en un tazón pequeño y bata para combinar. Vierta sobre la mezcla de repollo. Sirva inmediatamente o guárdelo hasta por 3 días en el refrigerador.

 

### Notas

Para hacer un aderezo cremoso, sustituye el aceite por mayonesa o mayonesa ligera. Tenga en cuenta que esto agregará sodio adicional, por lo que, si lo desea, omita la sal.

## Información nutricional

  Calorías: 88 Calorías Fat: 7 Grasa saturada: 1 Carbohydrates: Net Carb: 7 Dietary Fiber: 2 Protein: 1 Sodium: 180