Esta comida fácil se combina rápidamente para acompañar cualquier proteína (pollo, pescado) y darle un toque mediterráneo a la dieta cetogénica. Agregue 12 gramos adicionales de aceite a una sola porción para aumentar la proporción a 3: 1.



 

    Sirve: 4 servings    Tiempo Total:  40 minutos Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo total de cocción: 25 minutos  

 [  ](#) 

 

 

## Ingredientes

[Guía de sustitución](/es/node/171190)

 Berenjena - 454 gramos (1 mediana) de berenjena, cortada en cubos de ½ pulgada Vinagre - 5 gramos (1 cucharadita) de vinagre de sidra de manzana Cebolletas - 5 gramos de cebolleta, en rodajas finas Feta - 75 gramos (2,75 oz) de queso feta, desmenuzado Aceite - 30 gramos (2 cucharadas) de aceite de oliva Aceitunas - 60 gramos, picadas Sal - 2 gramos (½ cucharadita) Pimienta - 2 gramos (½ cucharadita) 

## Instructiones

Step 1

Precaliente el horno a 425 °F.

Step 2

Engrase ligeramente una bandeja para hornear o una asadera.

Step 3

Mezcle la berenjena, 2 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta negra en un tazón mediano hasta que se cubra uniformemente.

Step 4

Extienda en una bandeja para hornear preparada y ase durante unos 25 minutos, moviendo las piezas de vez en cuando para que se doren uniformemente.

Step 5

Deje que la berenjena se enfríe un poco antes de mezclarla con vinagre de vino tinto, queso feta, cebollín y aceitunas.

 

### Notas

## Información nutricional

  Tamaño de la porción: 4 serving Calorías: 167 Calorías Fat: 14,7g Carbohydrates: Net Carb: 4.86 Protein: 3.8 

## Restricciones dietarias