Esta es realmente una receta marco, lo que significa que puede usar las hierbas frescas y las verduras de verano que desee. Por ejemplo, puede usar judías verdes/judías verdes en lugar de pepinos, o calabaza de verano asada en lugar de tomates. ¡Sé creativo, usa lo que tienes y lo que te gusta, y disfruta!



 

    Sirve: 4 servings    Tiempo Total:  40 minutos Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo total de cocción: 30 minutos  

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## Ingredientes

[Guía de sustitución](/es/node/171190)

 Arroz-Ensalada  Arroz - 1 taza de arroz integral Agua - 2 tazas Hierbas: 1 taza en total, perejil y menta, picados (o use cualquier combinación de sus hierbas frescas favoritas, como albahaca, eneldo, cebollín, etc.) Pepino - 1 cada uno, finamente picado Tomate - 1 grande, finamente picado Coberturas: ½ taza de queso feta o almendras picadas (opcional) Aderezo de hierbas Limón - 1 cada uno, en jugo Ajo - 1 diente picado o ⅛ de cucharadita de ajo en polvo Aceite - 3 cucharadas de aceite de oliva u otro aceite vegetal 

## Instructiones

Step 1

Haga el arroz integral vertiendo arroz y agua en una cacerola. Encienda el fuego a medio-alto y deje hervir. Una vez que hierva, baje el fuego, revuelva y cubra con una tapa. Cocine por 30 minutos o hasta que no quede agua en la cacerola.

Step 2

Mientras se cocina el arroz, pique finamente el perejil, la menta, el pepino y el tomate y agréguelos a un tazón grande.

Step 3

Prepare el aderezo para ensaladas exprimiendo el limón en un recipiente con tapa. Picar el ajo y agregar al recipiente. Agregue el aceite de oliva y agite hasta que se mezclen.

Step 4

Una vez cocido, retirar del fuego, esponjar con un tenedor y dejar enfriar durante 10 minutos. Agregue el arroz al tazón. Agregue el aderezo para ensaladas y revuelva hasta que se mezclen. Cubra con queso feta o almendras picadas.

 

### Notas

## Información nutricional

  Calorías: 362 Calorías Fat: 18 Grasa saturada: 2 Carbohydrates: Net Carb: 41 Dietary Fiber: 5 Protein: 9 Sodium: 7.4  

## Restricciones dietarias

 Vegan