El pastel de arroz ("Nian Gao" en chino) es un postre tradicional chino que se elabora para la celebración del Año Nuevo chino, simbolizando prosperidad y superación. Puedes agregar algún topping dulce de tu elección para darle sabor.



 

    Sirve: 12 servings    Tiempo Total:  30 minutos Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo total de cocción: 20 minutos  

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## Ingredientes

[Guía de sustitución](/es/node/171190)

 Mantequilla - 2 cucharadas, sin sal Huevos - 2 grandes Leche de coco - 1½ tazas de leche de coco en lata, sin azúcar Harina - 1½ tazas de harina de arroz glutinoso Azúcar - 1 taza, granulada (\*puede usar sustituto de azúcar si lo desea, ver más abajo) Sal - ⅛ cucharadita Cobertura: pasta dulce de frijoles rojos 

## Instructiones

Step 1

Precalienta el horno a 350°F. Rocíe un molde para cupcakes con spray antiadherente. 

Step 2

Derrita la mantequilla y agréguela a un tazón grande para mezclar. Agrega los huevos y la leche de coco. Batir hasta que se mezcle. 

Step 3

En un recipiente aparte, agregue la harina de arroz, el azúcar y la sal y mezcle para combinar. Haga un hueco* en el centro y vierta los ingredientes húmedos mientras mezcla con una espátula hasta obtener una masa suave y líquida. 

Step 4

Divida la masa de manera uniforme en los 12 moldes para cupcakes. Hornee durante 20-25 minutos o hasta que esté firme.

Step 5

¡Cubra con pasta dulce de frijoles rojos u otro aderezo rojo de su elección para celebrar!

 

### Notas

## Información nutricional

  Tamaño de la porción: 1 pastel serving Calorías: 193 Calorías Fat: 7,2g Grasa saturada: 5,6g Carbohydrates: Net Carb: 29,4g Dietary Fiber: 0g Protein: 2,4g Sodium: 44,7