Los duraznos están repletos de nutrientes y antioxidantes. Es sabroso y también rico en nutrientes, con frutas y un grano integral (avena), cubierto con yogur rico en proteínas para un estilo a la moda.

 Para esta receta, usará una licuadora para hacer harina de avena con copos de avena. **Si no tiene una licuadora,** use ¼ de taza de cualquier tipo de harina que desee.

 Puedes duplicar o triplicar esta receta y hornear en un plato grande, para servir a más personas.

 Esta es una **receta marco.**



 

    Sirve: 4 servings    Tiempo Total:  60 minutos Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo total de cocción: 45 minutos  

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## Ingredientes

[Guía de sustitución](/es/node/171190)

 Fruta - 1 lata de duraznos Azúcar - 2 cucharadas de azúcar (sustituto de azúcar secundario) Lemon\_juice - 1 cucharada de jugo de limón (aproximadamente ¼ de limón, exprimido) Agua - 2 cucharadas canela - 1 cucharadita Especias - ¼ de cucharadita de nuez moscada o jengibre (opcional) Avena: ½ taza, dividida O ¼ de taza de avena y ¼ de taza de harina para todo uso (o cualquier tipo de harina) Nueces: ¼ de taza, almendras picadas, nueces, avellanas o semillas de calabaza/pepitas Azúcar - 2 cucharadas de azúcar (sustituto de azúcar secundario) Aceite - 2 cucharadas de canola, aguacate, aceite de coco o mantequilla canela - 1 cucharadita Sal - ¼ de cucharadita Yogur: yogur griego natural para cubrir (opcional) 

## Instructiones

Step 1

Agregue los duraznos a un tazón para mezclar.

Step 2

Agregue el sustituto de azúcar, el jugo de limón, el agua, la canela y la nuez moscada al tazón con los melocotones y mezcle hasta que todos los melocotones estén cubiertos.

Step 3

Divida la mezcla de duraznos (incluido el líquido) en dos moldes de 10 oz (o tazones aptos para horno).

Step 4

En el mismo tazón, agregue ¼ de taza de avena integral, nueces, sustituto de azúcar, aceite de coco, canela y sal.

Step 5

Mezcle el ¼ de taza de avena restante en una licuadora o procesador de alimentos hasta que tenga una consistencia similar a la harina. Agregue harina de avena al tazón.

Step 6

Revuelva para combinar, luego use los dedos para romper los grumos de azúcar. Espolvoree la mezcla uniformemente sobre los duraznos en cada molde/tazón.

Step 7

Cocine en la freidora a 375 ° F durante 40-45 minutos (sin tapar) o hasta que el relleno esté burbujeante y los duraznos estén tiernos. Dejar reposar 5 minutos antes de servir.

Step 8

Cubra con una cucharada de yogur griego natural si lo desea.

 

### Notas

Los sustitutos del azúcar son una buena alternativa si está controlando su nivel de azúcar en la sangre. Nos gusta usar edulcorante de fruta de monje, eritritol o stevia. El azúcar granulada o morena agrega más calorías y carbohidratos a este plato.

 ¿Quieres usar el horno? Echa un vistazo a esta receta de Fruit Crisp para dos <https://www.bmc.org/recipes/fruit-crisp-two>

## Información nutricional

  Tamaño de la porción: 1/4 serving Calorías: 211.19 Calorías Fat: 12,35 gramos Grasa saturada: 1,1g Carbohydrates: Net Carb: 24,67g Dietary Fiber: 2,88 gramos Protein: 2,73 gramos 

## Restricciones dietarias

 Vegan