¿No tienes todos estos ingredientes a mano? ¡No hay problema! Puede sustituir otras verduras (por ejemplo, papa normal o calabaza en lugar de camote; su verdura favorita en lugar de pimiento). Puede sustituir el pavo molido por carne de res magra molida, tofu desmenuzado, una lata extra de frijoles, otra proteína de su elección, o simplemente dejarlo fuera. Sazona como quieras.

 Agregue los ingredientes de su elección, como crema agria, queso rallado, guacamole, aguacate picado, cebolla roja, hierbas frescas o un chorrito de lima, ¡por nombrar algunos!

 Esta es una comida completa, con vegetales con almidón (frijoles y camote), vegetales sin almidón (pimientos, cebollas, zanahorias) y proteína (pavo molido). Rinde 8 porciones grandes y se puede congelar fácilmente durante 3 meses.

 Disfrute de este abundante chili lleno de vegetales de Ashley de [Fit-Mitten-Kitchen](https://www.fitmittenkitchen.com/healthy-turkey-chili/#tasty-recipes-39258) .



 

    Sirve: 8 servings    Tiempo Total:  85 minutos Tiempo de preparación: 40 minutos Tiempo total de cocción: 45 minutos  

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## Ingredientes

[Guía de sustitución](/es/node/171190)

 Zanahorias - 2 medianas o 1 grande Pimientos - 2 pimientos, cualquier color Cebolla - 1 cebolla grande (blanca, amarilla o roja) Aceite: 2 cucharadas de aceite de oliva, aguacate, canola, maní o sésamo Pavo - 1 libra, molido (93 % o 99 % magro) ajo - 3 dientes Tomato\_paste - 3 cucharadas, o sustituto de ketchup Chili\_powder - 2 cucharaditas (hasta 2 cucharadas) Comino - 1 cucharadita (hasta 1 cucharada) Orégano - ⅓ de cucharadita, seco (hasta 1 cucharadita) Pimentón - ⅓ de cucharadita (hasta 1 cucharadita) Cayena - ¼ de cucharadita (opcional) Batata - 1 mediana Tomato\_Sauce - 15 oz, baja en sodio Diced\_tomatoes - Lata de 15 oz, bajo en sodio Black\_beans - 15.5 oz, lata, bajo en sodio Kidney\_beans - 15.5 oz, enlatados, bajos en sodio Agua - 2 tazas Sal: 1 ½ cucharaditas (menos si su salsa de tomate, tomates cortados en cubitos y frijoles no son bajos en sodio) 

## Instructiones

Step 1

Corte en dados la cebolla, los pimientos y las zanahorias en tamaños iguales (dados de ½ a 1 pulgada). Picar ajo. Corte en dados su batata y reserve. Escurra y enjuague los frijoles y reserve.

Step 2

Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio. Agregue las cebollas, los pimientos, las zanahorias y una pizca de sal. Cocine hasta que se ablande, revolviendo regularmente, aproximadamente 7 minutos.

Step 3

Agregue el ajo picado y revuelva durante 30 segundos. Luego, agregue el pavo y una pizca de sal, triture bien con un tenedor y deje que se dore por todos lados.

Step 4

Agregue pasta de tomate o ketchup y sus especias. Revuelve para combinar. Cocine por unos 2 minutos.

Step 5

Agregue la salsa de tomate, los tomates cortados en cubitos, el agua, la batata, los frijoles y la sal restante. Revuelve para combinar.

Step 6

Lleve el estofado a fuego lento, luego reduzca el fuego a bajo y cocine durante unos 45 minutos, sin tapar, hasta lograr el espesor deseado.

Step 7

Sirva con los ingredientes que desee, como crema agria, queso rallado, aguacate, tomate cortado en cubitos, cebolla roja picada, un chorrito de lima, hierbas frescas o algo más.

 

### Notas

El contenido de sodio de este plato se basa en el uso de salsa de tomate baja en sodio, tomates enlatados y frijoles enlatados. Comprar versiones regulares (no bajas en sodio) dará como resultado un plato con más sodio. Si no puede encontrar productos de tomate y frijoles enlatados bajos en sodio, omita la sal añadida.

## Información nutricional

  Calorías: 323 Calorías Fat: 11 Grasa saturada: 2 Carbohydrates: Net Carb: 31 Dietary Fiber: 9.5 Protein: 25 Sodium: 461