Esta receta proporciona una buena fuente de proteínas y carbohidratos. Los camarones son una opción de proteína saludable porque son bajos en grasas saturadas. Puede agregar algunas verduras a esta receta para agregar más nutrientes.



 

    Sirve: 4 servings    Tiempo Total:  60 minutos Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo total de cocción: 40 minutos  

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## Ingredientes

[Guía de sustitución](/es/node/171190)

 El arroz Cebolla Amarilla - 1 grande Tomate en cubos - 1 lata (14.5 oz) Pasta de tomate - 3 oz (½ lata) Habanero-Pimienta - ½ -1 (dependiendo de cuán picante) o chile jalapeño Aceite - 2 cucharadas de aceite de canola Polvo de curry - 2 cucharaditas Ajo en polvo - 1 cucharadita Jengibre - 1 cucharadita, molido Sal - 1 pizca Caldo de pollo - 2 tazas Arroz integral - 1 taza de arroz integral de grano largo Verduras mixtas congeladas - 1 bolsa (10 oz) El camarón Camarones: 1 libra de camarones crudos grandes, desvenados, pelados y sin cola Aceite - 1 cucharada de aceite de canola Pimienta de Cayena - ½ cucharadita o paprika Sal - 1 pizca 

## Instructiones

Step 1

Precaliente el horno a 400 °F

Step 2

Para el arroz, agregue las cebollas y 2 cucharadas de agua a una licuadora y triture hasta que quede suave. Agregue los tomates cortados en cubitos, la pasta de tomate y el chile habanero a la licuadora y triture hasta que quede suave.

Step 3

Caliente 2 cucharadas de aceite en una olla grande de fondo grueso a fuego medio.

Step 4

Una vez que el aceite esté brillante, agregue el puré de cebolla y cocine durante unos 10 minutos o hasta que el agua se haya cocinado y el puré comience a dorarse.

Step 5

Agregue el curry en polvo, el ajo en polvo, el jengibre y la sal. Cocine por 5 minutos o hasta que la mezcla comience a espesar.

Step 6

Agregue el arroz, las verduras mixtas y el caldo. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego a bajo y cubrir la olla con una tapa. Cocine a fuego lento durante otros 30 minutos, hasta que el arroz esté bien cocido y el líquido se haya absorbido.

Step 7

Saque los camarones del paquete y colóquelos en un recipiente con agua fría durante 10 minutos o hasta que los camarones estén descongelados. Drenar el agua. Agregue pimienta de cayena, aceite y sal en el tazón con los camarones y mezcle.

Step 8

Usando un tenedor, agregue los camarones a la bandeja para hornear. Deje cualquier exceso de marinada en el recipiente. Cocine durante 10-12 minutos (o hasta que los camarones estén bien cocidos). El camarón está cocido cuando está firme y la carne es blanca y ya no traslúcida.

Step 9

Sirva el arroz cubierto con camarones cocidos. Espolvorear cilantro (opcional)

 

### Notas

## Información nutricional

  Tamaño de la porción: 4 serving Calorías: 429 Calorías Fat: 13 Grasa saturada: 1 Carbohydrates: Net Carb: 56 Dietary Fiber: 7 Protein: 25