El bibimbap es un plato coreano que se compone de arroz con verduras de temporada, un huevo frito y normalmente una carne marinada. Esta receta es un Bibimbap vegetariano.



 

    Sirve: 4 servings    Tiempo Total:  20 minutos Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo total de cocción: 10 minutos  

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## Ingredientes

[Guía de sustitución](/es/node/171190)

 Cuenco Bibimbap  Arroz - 2 tazas, integral, cocido  Calabacín - 1 pequeño  Zanahorias - 1 grande Pepino - 1 grande Aceite - 1 cucharada de sésamo  Huevos - 4 grandes \*Kimchi - 1 taza Salsa Bibimbap >>> Ajo - 1 diente \*Gochujang - 2 cucharadas (pasta de chile fermentada)  Aceite - 1 cucharada de sésamo  Azúcar - 1 cucharadita  Vinagre - 1 cucharada de vino de arroz. 

## Instructiones

Step 1

Agregue ½ taza de arroz integral cocido a cada tazón.

Step 2

Picar los calabacines y reservar. 

Step 3

Corte en espiral, en juilana o en rodajas finas las zanahorias y el pepino. 

Step 4

Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén a fuego medio-alto. Agrega los calabacines y cocina durante 5-8 minutos o hasta que estén tiernos y dorados. Alejar del calor. 

Step 5

Rompe los huevos en la sartén, tapa y cocina durante 5 minutos o hasta que las claras estén cocidas y las yemas líquidas*.

Step 6

Hacer la salsa: Picar el ajo y añadirlo a un bol o tarro con tapa. Agrega el gochujang, el aceite, el azúcar y el vinagre. Batir/agitar hasta que se combinen. 

Step 7

Prepare el bol cubriendo cada porción de arroz con calabacín cocido, zanahorias, pepino, kimchi, un huevo frito y un chorrito de salsa Bibimbap. ¡Disfrutar!

 

### Notas

## Información nutricional

  Tamaño de la porción: 1/4 receta serving Calorías: 310 Calorías Fat: 13,5g Grasa saturada: 2,8g Carbohydrates: Net Carb: 38,6 Dietary Fiber: 4,4g Protein: 10,7g Sodium: 452